Torta de Burrera

Ingredientes:

1/2 panela de papelón

1/2 taza de mantequilla

1/2 taza de manteca de cochino

3 huevos grandes

2 tazas de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato

Pasas al gusto

1 taza de vino dulce

Una pizca de canela

Anís en polvo

Clavos de especies

Preparación:

Primero se prepara un melado espeso con la panela y un poco de agua, cuando esté listo se agrega la harina poco a poco, el polvo de hornear y el bicarbonato.

Se mezcla todo muy bien y se agregan los huevos uno por uno, después se añade la manteca y la mantequilla previamente suavizadas.

Cuando la mezcla este suave y sin grumos se le añaden las especies, el vino y las pasas.

En un molde enmantequillado y enharinado se vierte la mezcla y se lleve al horno a 350º por unos 30 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en la torta éste salga limpio.

Polvorosas

Polvorosas

Receta para preparar Polvorosas

Ingredientes:

Medio kilogramo de harina

250 gramos de manteca vegetal preferiblemente, se puede utilizar mantequilla o margarina sin sal

125 gramos de azúcar

1 cucharadita de canela

Preparación:

Primero se mezcla la harina, la azúcar y la canela.

Se le agrega lentamente la manteca de cochino y se va amasando hasta que quede suave para después estirar la masa pero no muy delgada.

Con un cortapastas redondo se van cortando la masa, se pueden adornar haciéndole cortes en la parte superior con un cuchillo fino .