Ingredientes:
1 huevo
1 taza de aceite (maíz, girasol, oliva)
½ Pimentón verde o rojo
½ Taza de queso parmesano
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta
Cilantro (un poquito)
Perejil (un poquito)
Preparación:
En una licuadora poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta, el queso y el pimentón, batir hasta blanquear, agregar el aceite poco a poco en hilo, cuando espese o la licuadora no pueda batir la mescla, ese es el punto de la salsa, verter el contenido en un recipiente picar el perejil y el cilantro menudito agregarlo mover y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas.
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